Pudding chia z musem truskawkowym i kruszonką kokosowo-orzechową

Pudding chia, czyli nowy trend w kuchni. Ostatnio przeglądając Instagram co chwilę natrafiałam na zdjęcia tego cuda. Przygotowywany na najróżniejsze sposoby, z owocami, orzechami, na mleku kokosowym, na jogurcie - wariacji jest wiele. Postanowiłam sama poeksperymentować z nowym dla mnie produktem. I jak wyszło? Rewelacyjnie! W końcu znalazłam śniadaniową alternatywę dla mojej granoli. Jeżeli jeszcze nie poznaliście nasionek chia, czas najwyższy!

PUDDING CHIA

Składniki na pudding:

- 25 g nasion chia

- 60 ml mleka kokosowego

- 60 ml mleka 2%

Składniki na kruszonkę:

- 20 g otrąb owsianych

- 20g płatków migdałowych

- 20 g wiórków kokosowych

- 5 g oleju kokosowego

- 15 g masła orzechowego

- 20 g  gorzkiej czekolady

Składniki na mus truskawkowy:

- garstka truskawek

- pół łyżeczki ksylitolu

Moi drodzy, większość składników potrzebnych do przygotowania puddingu znajdziecie na stronie sklepu Bioindygo http://bioindygo.pl

Dodatkowo na hasło "zgrabnegotowanie.blogspot.com11" otrzymacie 5% rabatu na całe zakupy!

Poniżej zdjęcie z mojego zamówienia:

Przygotowanie puddingu chia:

Nasionka chia wsypać do kubka lub innego naczynia i zalać mlekiem (zarówno kokosowym jak i zwykłym). Dokładnie wymieszać, tak żeby nie było grudek. Wstawić do lodówki na około godzinę. W między czasie co 10-15 min mieszać, żeby pudding miał gładką konsystencję.

Przygotowanie kruszonki:

Uwaga, kruszonki wystarczy na kilka porcji! :) Otręby, płatki migdałowe i wiórki kokosowe wsypać do woreczka i za pomocą wałka zmiażdżyć je, aby były bardzo drobne.

Czekoladę rozpuścić, dodać masło orzechowe oraz olej kokosowy i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Wymieszać z otrębami, migdałami, wiórkami i dokładnie wymieszać. Tak powstałą masę przełożyć np. do jakiegoś pojemniczka wyłożonego papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na min godzinę. Przed podaniem skruszyć.

Przygotowanie musu:

Truskawki zblendować z ksylitolem. 

Pudding chia nakładać warstwami: łyżka chia, mus, kolejna porcja chia i mus. Na sam wierzch wysypać kruszonkę (około 25 g). Smacznego!

Makra:

---

Domowe burgery

Składniki na burgera:
- 150g mięsa wołowego (u mnie antrykot),
- ząbek czosnku,
- łyżeczka musztardy dijon,
- sól,
- świeżo mielony pieprz czarny.

Dodatki do burgera:
- 1 bułka grahamka,
- sos barbeque z tego przepisu,
- sałata lodowa,
- pomidor,
- czerwona cebula,
- ogórki konserwowe.

Do podania:
- frytki pieczone z tego przepisu

Mięso zmielić w maszynce, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, łyżeczkę musztardy, sól i świeżo mielony pieprz. Uformować bardzo płaskie burgery. Smażyć w grillu elektrycznym przez 4 min lub na patelni po 3 min z każdej strony. 

Bułkę przekroić na pół i włożyć na 5 min do piekarnika (200 stopni). Na dolną część bułki ułożyć kolejno: liść sałaty lodowej, burgera, plasterek pomidora, kilka plasterków ogórków konserwowych, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Na górną część bułki nałożyć około łyżki sosu bbq. Burgera złożyć, lekko docisnąć. Podawać z frytkami. Smacznego!

Makra:

Naleśniki ryżowe z masłem orzechowym i truskawkami

Składniki:

- 1 jajko

- 40 g mąki ryżowej

- 50 ml mleka 2%

- 20 g (po 1 łyżeczce na naleśnika) masła orzechowego, np. z tego przepisu

- truskawki

Przygotowanie:

Jajko, mąkę i mleko wymieszać za pomocą trzepaczki, do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego. Smażyć z obu stron. Ja smażę bez tłuszczu, ale można użyć np. oleju kokosowego.

Naleśniki wysmarować masłem orzechowym i ułożyć truskawki. Smacznego!

Makra:

Kcal: 361

Białko: 16 g

Węgle: 38 g

Tłuszcz: 16 g

Placki białkowe

Składniki:
- 125g twarogu chudego,
- 1 jajko,
- 20g mąki żytniej razowej,
- 45ml mleka 2%,
- 15g odżywki białkowej (u mnie Trec o smaku czekoladowym),
- pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Do podania:
- syrop klonowy (10ml),
- truskawki (45g).

Przygotowanie: 
Wszystkie składniki dokładnie zblendować. Smażyć na patelni bez tłuszczu (ja daję około 2 łyżki ciasta na 1 placuszka). Podawać z syropem klonowym i truskawkami.

Makra: 
Kcal: 363
Białko: 43g
Węgle: 29g
Tłuszcz: 8g

Bananowe placuszki z otrębami i borówkami

Składniki:

- 1 banan

- 1 jajko

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- 2 łyżki otrąb owsianych

- 1 łyżka mąki żytniej (lub innej, np owsianej, pszennej)

- łyżeczka proszku do pieczenia

- garstka borówek amerykańskich

- olej kokosowy do smażenia (lub inny tłuszcz, np. oliwa z oliwek)

Do podania:

- syrop klonowy

- pestki granatu

- jeszcze więcej borówek amerykańskich :)

Przygotowanie:

Zmiksować z blenderze: banana, jajko, jogurt, otręby, mąkę, proszek do pieczenia. Na koniec dodać borówki i delikatnie wymieszać.

Patelnię wysmarować olejem kokosowym, rozgrzać i nałożyć ciasto (około 1,5 łyżki na jeden placuszek). Smażyć z obu stron do zarumienienia. 

Podawać z syropem klonowym i owocami. Smacznego! :)

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Pewnie część z Was się zdziwi widząc przepis na ciasto na moim blogu, ponieważ unikam słodyczy jak ognia. Są zbyt uzależniające, dlatego lepiej się od nich odzwyczaić na dobre niż walczyć ze sobą codziennie przy porannej kawie. Ale jak już robię ciasto, to musi to być jakaś specjalna okazja. Dzisiejszy przepis dedykuję mojej mamie z okazji jej święta :) Do ciasta możecie dodać dowolne owoce, ja wybrałam truskawki.

CIASTO DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

(składniki na formę 29x16 cm)

Składniki na ciasto:

- 500 gram mąki tortowej

- 120 gram cukru

- 30 gram świeżych drożdży

- 150 ml mleka

- 100 gram masła

- 3 jajka

Składniki na kruszonkę:

- 100 gram mąki

- 80 gram cukru

- 70 gram masła

- około 300 gram truskawek

Zaczynamy od zrobienia zaczynu do ciasta. Łączymy ze sobą:

- łyżkę mąki,

- łyżkę cukru,

- 50 ml lekko podgrzanego mleka,

- drożdże.

Zaczyn wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Uwaga! Składniki na zaczyn bierzemy ze składników podanych na ciasto (nie dodatkowo).

Masło roztopić w rondelku wraz z mlekiem.

Następnie należy do dużej miski przesiać mąkę, dodać cukier, jajka, zaczyn oraz mleko z masłem. Ciasto delikatnie wyrobić do połączenia się składników, nie wyrabiać zbyt długo. Odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę.

W tym czasie można przygotować kruszonkę - mąkę, cukier i masło połączyć ze sobą i rozetrzeć palcami. 

Truskawki umyć i przekroić na pół wzdłuż.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć wyrośnięte ciasto. Odczekać jeszcze około 15 min, żeby ciasto z powrotem lekko urosło. Następnie na wierzchu rozłożyć truskawki lekko wbijając w ciasto. Na truskawki wysypać kruszonkę. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 - 50 minut. Smacznego!

Pstrąg łososiowy ze szparagami z parowaru

W końcu są! Moje ukochane, świeżutkie, zieloniutkie, pyszniutkie szparagi! Jak co roku czekałam na nie z niecierpliwością. Pierwszy raz gotowałam szparagi w parowarze i wyszły jeszcze smaczniejsze niż z wody. Dlatego też polecam używanie tego urządzenia, potrawy są nie tylko zdrowsze, beztłuszczowe, ale też dużo smaczniejsze! A i obiad robi się praktycznie sam, więc oszczędzamy nie tylko kalorię, ale też cenny czas :)

PSTRĄG ŁOSOSIOWY ZE SZPARAGAMI

Składniki:

- filety pstrąga łososiowego (lub innej ryby)

- szparagi zielone

- sól, pieprz, przyprawa do ryb

- sok z cytryny

Rybę oczyścić z łusek, posypać solą, pieprzem, przyprawą do ryb i skropić sokiem z cytryny. Szparagi umyć i ułamać zdrewniałe końcówki. Obsypać solą. 

Rybę i szparagi włożyć do parowaru i gotować przez około 25 minut. Smacznego! :)

Wszystkich czytelników serdecznie zapraszam na mój instagram - tam jestem bardziej aktywna :)