Bananowe placuszki z otrębami i borówkami

Składniki:

- 1 banan

- 1 jajko

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- 2 łyżki otrąb owsianych

- 1 łyżka mąki żytniej (lub innej, np owsianej, pszennej)

- łyżeczka proszku do pieczenia

- garstka borówek amerykańskich

- olej kokosowy do smażenia (lub inny tłuszcz, np. oliwa z oliwek)

Do podania:

- syrop klonowy

- pestki granatu

- jeszcze więcej borówek amerykańskich :)

Przygotowanie:

Zmiksować z blenderze: banana, jajko, jogurt, otręby, mąkę, proszek do pieczenia. Na koniec dodać borówki i delikatnie wymieszać.

Patelnię wysmarować olejem kokosowym, rozgrzać i nałożyć ciasto (około 1,5 łyżki na jeden placuszek). Smażyć z obu stron do zarumienienia. 

Podawać z syropem klonowym i owocami. Smacznego! :)