Łosoś pieczony pod pierzynką z pora

Dzisiaj przepis na pysznego, lekkiego, rozpływającego się w ustach łososia. Wszystkim fanom ryb (i nie tylko) na pewno zasmakuje. Dla mnie łosoś w tym wydaniu jest obłędny.

ŁOSOŚ PIECZONY POD PIERZYNKĄ Z PORA

(2 porcje)

Składniki:

- 200 gram filetu z łososia

- biała część pora

- 2 łyżki ricotty (lub innego serka)

- szczypta gałki muszkatołowej

- sól, pieprz

- łyżeczka tymianku

- łyżka soku z cytryny

- oliwa z oliwek

Rybę oczyścić, wysuszyć, posypać solą, pieprzem i tymiankiem oraz skropić sokiem z cytryny. Odstawić do lodówki na godzinę. Pora pokroić w piórka, usmażyć na oliwie z oliwek, po czym zalać 100 ml wody i dusić przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem. Gdy woda wyparuje a por będzie miękki dodać ricottę oraz gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia. Łososia włożyć do naczynia żaroodpornego, na nim ułożyć pierzynkę z pora. Przykryć folią aluminiową i zapiekać przez około 15 min w temperaturze 180 stopni. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze przez około 5 min. Smacznego!