czwartek, 20 lipca 2017

Fit Słodycze, czyli jak jeść słodycze i nie tyć

"Nie jem słodyczy, bo jestem na diecie" - brzmi znajomo? Większość z nas, walcząc ze zbędnymi kilogramami rezygnuje całkowicie z jedzenia słodyczy. Tylko po co? Czy słodkie zawsze musi oznaczać niezdrowe i tuczące? Oczywiście że nie! Jako miłośniczka słodkości nie wyobrażam sobie dnia bez zjedzenia czegoś słodkiego. Sklepowym słodyczom mówię zdecydowane nie, za to domową tabliczkę czekolady mam zawsze w pogotowiu. 

Fit Słodycze autorstwa Krzysztofa Domaszewskiego to książka idealna dla osób dbających o zdrowie i zgrabną sylwetkę. Przepisy w niej zawarte skomponowane są z naturalnych składników o wysokiej wartości odżywczej. Tłuszcze trans, cukier, sztuczne aromaty, barwniki czy wypełniacze - tego tu nie znajdziecie. Te niezdrowe substancje dodawane do kupnych słodyczy i wyrobów cukierniczych zostały zastapione naturalnymi składnikami, takimi jak orzechy, suszone owoce, kokos, pełnowartościowe białko i zdrowe źródła tłuszczy. Autor w swojej książce uświadamia czytelnikom, że słodkie posiłki mogą być elementem racjonalnej, dobrze zbilansowanej diety.


Książka została wydana w formie ebooka, co jest bardzo wygodne, ponieważ możemy z niej korzystać na każdym urządzeniu mobilnym. Zawiera 20 przepisów na zdrowe słodkości oraz wiele niezwykle apetycznych zdjęć.




Opisy przygotowania posiłków są szczegółowe dzięki czemu każdy bez problemu sobie poradzi z ich przyrządzeniem. Pod przepisami znajdują się ciekawostki dotyczące głównych składników, co pozwala poszerzyć wiedzę na temat zdrowych produktów. Do każdego przepisu dołączona jest również szczegółowa tabela zawierająca kaloryczność, makra, zawartość minerałów, błonnika a także rozkład kwasów tłuszczowych w daniu. Jest to niezwykle przydatne dla osób liczących kalorie w codziennej diecie.



Wsród przepisów znajdziemy zarówno posiłki wysokowęglowodanowe, opierające się na takich składnikach jak suszone daktyle, suszona żurawina, syrop klonowy, płatki owsiane czy mąka żytnia razowa, jak i posiłki białkowo-tłuszczowe, idealne dla osób na diecie Keto/LCHF. Główne źródła tłuszczy zastosowane w ebooku to na przykład olej kokosowy, mleko kokosowe, awokado czy orzechy.

Książkę polecam przede wszystkim osobom dbającym o zdrowie, ponieważ jej głowym celem jest zwiększenie świadomości o zdrowym odżywianiu. Pamiętajmy, że zdrowe niekoniecznie musi oznaczać niskokaloryczne. Dlatego, tak jak podkreśla autor, najważniejsze jest racjonalne odżywianie, dobrze zbilansowana dieta oraz zachowanie umiaru.

Osoby zainteresowane ebookiem zapraszam na:


sobota, 11 marca 2017

Delikatne placuszki białkowo-tłuszczowe z truskawkami

Hej!

Tak, wiem, kolejny przepis na placki. Ale co ja poradzę, że tak bardzo uwielbiam śniadania na słodko 😍 Bałam się, że rezygnując z węglowodanów w pierwszej połowie dnia będę musiała zrezygnować z tego typu śniadań. Ale nic z tych rzeczy! Na pomoc przyszła mi mąka kokosowa, która jest tłuściutka i idealnie nadaje się na śniadania BT. Do tego słodka odżywa białkowa, trochę kreatywności i można wyczarować super słodki posiłek z małą ilością węgli. 

PLACUSZKI BT Z TRUSKAWKAMI


Składniki:
- 20g mąki kokosowej
- 15g WPI (u mnie kokosowy)
- jajko
- 30g serka śmietankowego (u mnie bieluch naturalny)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 5g oleju kokosowego
- 5g wiórków kokosowych
- opcjonalnie - łyżka syropu klonowego (nie wliczałam do makra)
- 3 duże truskawki

Mąkę, odżywkę, jajko, serek i proszek do pieczenia połączyć ze sobą do uzyskania gładkiej masy. Truskawki pokroić w kostkę i dodać do masy. Smażyć na oleju kokosowym. Posypać wiórkami kokosowymi. Z syropem klonowym smakowało by obłędnie, ja niestety go nie dodałam bo zaburzał mi makro 😓 Smacznego!


MAKRO
302 kcal
25g białka
20g tłuszczu
5g węgli

środa, 22 lutego 2017

Serowe babeczki kokosowe, pomysł na posiłek BT

Hej!

Ostatnio sporo eksperymentuję w kuchni, próbując tworzyć niskowęglowodanowe słodycze. Jakiś  czas temu zmieniłam nieco sposób odżywiania, moje zapotrzebowanie pokrywam głównie tłuszczami i białkiem, a węglowodany ograniczam do jednego posiłku dziennie. Tylko jak tu żyć bez słodyczy, które tak kocham? No i właśnie, wcale nie trzeba z nich rezygnować. Wystarczy trochę kreatywności, chęci i można wyczarować coś pyszniutkiego i zdrowego. Serowe babeczki to moja alternatywa dla słodyczy naładowanych cukrem i mąką pszenną. Mam nadzieję, że godnie zastąpią pączki w jutrzejszy tłusty czwartek. 😁

SEROWE BABECZKI KOKOSOWE
(składniki na 6 sztuk)


Składniki:
- 150g twarogu półtłustego
- 4 jajka
- 15g WPI o smaku kokosowym
- 50g mąki kokosowej
- 40g oleju kokosowego
- 10g ksylitolu
- 60g wody lub mleka
- 30g masła orzechowego 100% (np z tego przepisu)
- łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Ja, z braku czasu, wrzuciłam wszystko do jednej miski i zblendowałam. Jednak jak macie więcej czasu to polecam ubić żółtka z ksylitolem, dodać olej kokosowy, wodę oraz twaróg i miksować jeszcze chwilę do uzyskania gładkiej masy. Białka ubić osobno w oddzielnym naczyniu. Składniki suche połączyć ze sobą. Dodać mokre do suchych, wymieszać a na koniec dodać pianę z białek i jeszcze raz delikatnie wymieszać. W ten sposób powinny wyjść jeszcze bardziej puszyste.

Masę przełożyć do foremek. Ja podzieliłam ją na 6 porcji. Układałam jedną łyżkę masy, następnie łyżeczkę (5g) masła orzechowego i kolejną łyżkę masy.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 min (ustawienie piekarnika góra-dół). Smacznego!


niedziela, 6 listopada 2016

Odchudzone crumble z jabłkami

Dzisiaj kolejna propozycja na lekki deserek z wykorzystaniem pysznych polskich jabłek. Żeby zrobić zdrowszą wersję kruszonki masło zamieniłam na olej kokosowy, mąkę pszenną na jaglaną a cukier puder na cukier trzcinowy. Polecam dodać jeszcze orzechy, np. włoskie.

CRUMBLE Z JABŁKAMI


Składniki:
- 4 jabłka
- cynamon
- 70 g płatków owsianych górskich
- 100 g mąki jaglanej
- 50 g wiórków kokosowych
- 50 g cukru trzcinowego nierafinowanego
- 120 g oleju kokosowego

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Posypać cynamonem, wymieszać i ułożyć na formie do pieczenia. 

Płatki owsiane, mąkę, wiórki kokosowe oraz cukier wymieszać ze sobą. Dodać olej kokosowy i wyrobić ciasto. Następnie posypać nim jabłka. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 min. Najlepiej podawać z lodami waniliowymi. Smacznego!

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Lekki deserek czekoladowy z Fitlovebox

Hej!

Dzisiaj znowu danie na słodko, tym razem pomysł na szybki i lekki deserek. W tym miesiącu miałam przyjemność testować produkty od Fitlovebox - kto jeszcze nie zna tych wspaniałych pudełek z niespodzianką niech koniecznie zajrzy na stronę https://fitlovebox.pl. Wśród produktów z pudełka był orkisz ekspandowany, który wykorzystałam do przygotowania deseru.

DESEREK CZEKOLADOWY


Składniki:
- 40 g orkiszu ekspandowanego,
- 60 g gorzkiej czekolady,
- 60 g masła orzechowego 100% (przepis),
- 40 g oleju kokosowego nierafinowanego.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Dodać masło orzechowe, olej kokosowy i wymieszać. Do masy wsypać orkisz ekspandowany i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Powstałą masę przelać do pojemniczka wyłożonego papierem do pieczenia i wstawić do lodówki na min 2h. Smacznego!

Wartość odżywcza:







niedziela, 31 lipca 2016

Proteinowy chlebek bananowy

Dzisiaj przepis na bardzo prosty chlebek bananowy. Kolejny pomysł na zdrowe śniadanie. Jest to przepis podstawowy, oczywiście możecie do ciasta dodać np. orzechy, rodzynki czy czekoladę, będzie jeszcze smaczniejszy :)

PROTEINOWY CHLEBEK BANANOWY



Składniki:
- 3 banany (350g)
- 2 całe jajka + 2 białka
- 60g mąki ryżowej
- 60g odżywki białkowej (u mnie WPC o smaku białej czekolady)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Banany pokroić na mniejsze kawałki i zblendować z jajkami. Dodać mąkę, odżywkę oraz proszek do pieczenia i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Przelać do foremki i piec 45 min w temperaturze 180 stopni. Ja użyłam keksówki o wymiarach 11x30cm. Smacznego!



środa, 1 czerwca 2016

Pudding chia z musem truskawkowym i kruszonką kokosowo-orzechową

Pudding chia, czyli nowy trend w kuchni. Ostatnio przeglądając Instagram co chwilę natrafiałam na zdjęcia tego cuda. Przygotowywany na najróżniejsze sposoby, z owocami, orzechami, na mleku kokosowym, na jogurcie - wariacji jest wiele. Postanowiłam sama poeksperymentować z nowym dla mnie produktem. I jak wyszło? Rewelacyjnie! W końcu znalazłam śniadaniową alternatywę dla mojej granoli. Jeżeli jeszcze nie poznaliście nasionek chia, czas najwyższy!

PUDDING CHIA


Składniki na pudding:
- 25 g nasion chia
- 60 ml mleka kokosowego
- 60 ml mleka 2%

Składniki na kruszonkę:
- 20 g otrąb owsianych
- 20g płatków migdałowych
- 20 g wiórków kokosowych
- 5 g oleju kokosowego
- 15 g masła orzechowego
- 20 g  gorzkiej czekolady

Składniki na mus truskawkowy:
- garstka truskawek
- pół łyżeczki ksylitolu

Moi drodzy, większość składników potrzebnych do przygotowania puddingu znajdziecie na stronie sklepu Bioindygo http://bioindygo.pl

Dodatkowo na hasło "zgrabnegotowanie.blogspot.com11" otrzymacie 5% rabatu na całe zakupy!

Poniżej zdjęcie z mojego zamówienia:


Przygotowanie puddingu chia:
Nasionka chia wsypać do kubka lub innego naczynia i zalać mlekiem (zarówno kokosowym jak i zwykłym). Dokładnie wymieszać, tak żeby nie było grudek. Wstawić do lodówki na około godzinę. W między czasie co 10-15 min mieszać, żeby pudding miał gładką konsystencję.

Przygotowanie kruszonki:
Uwaga, kruszonki wystarczy na kilka porcji! :) Otręby, płatki migdałowe i wiórki kokosowe wsypać do woreczka i za pomocą wałka zmiażdżyć je, aby były bardzo drobne.


Czekoladę rozpuścić, dodać masło orzechowe oraz olej kokosowy i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Wymieszać z otrębami, migdałami, wiórkami i dokładnie wymieszać. Tak powstałą masę przełożyć np. do jakiegoś pojemniczka wyłożonego papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na min godzinę. Przed podaniem skruszyć.

Przygotowanie musu:
Truskawki zblendować z ksylitolem. 

Pudding chia nakładać warstwami: łyżka chia, mus, kolejna porcja chia i mus. Na sam wierzch wysypać kruszonkę (około 25 g). Smacznego!


Makra:





Wiosenne słodkości 2016