Odchudzone crumble z jabłkami

Dzisiaj kolejna propozycja na lekki deserek z wykorzystaniem pysznych polskich jabłek. Żeby zrobić zdrowszą wersję kruszonki masło zamieniłam na olej kokosowy, mąkę pszenną na jaglaną a cukier puder na cukier trzcinowy. Polecam dodać jeszcze orzechy, np. włoskie.

CRUMBLE Z JABŁKAMI

Składniki:
- 4 jabłka
- cynamon
- 70 g płatków owsianych górskich
- 100 g mąki jaglanej
- 50 g wiórków kokosowych
- 50 g cukru trzcinowego nierafinowanego
- 120 g oleju kokosowego

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Posypać cynamonem, wymieszać i ułożyć na formie do pieczenia. 

Płatki owsiane, mąkę, wiórki kokosowe oraz cukier wymieszać ze sobą. Dodać olej kokosowy i wyrobić ciasto. Następnie posypać nim jabłka. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 min. Najlepiej podawać z lodami waniliowymi. Smacznego!

Lekki deserek czekoladowy z Fitlovebox

Hej!

Dzisiaj znowu danie na słodko, tym razem pomysł na szybki i lekki deserek. W tym miesiącu miałam przyjemność testować produkty od Fitlovebox - kto jeszcze nie zna tych wspaniałych pudełek z niespodzianką niech koniecznie zajrzy na stronę https://fitlovebox.pl. Wśród produktów z pudełka był orkisz ekspandowany, który wykorzystałam do przygotowania deseru.

DESEREK CZEKOLADOWY

Składniki:
- 40 g orkiszu ekspandowanego,
- 60 g gorzkiej czekolady,
- 60 g masła orzechowego 100% (przepis),
- 40 g oleju kokosowego nierafinowanego.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Dodać masło orzechowe, olej kokosowy i wymieszać. Do masy wsypać orkisz ekspandowany i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Powstałą masę przelać do pojemniczka wyłożonego papierem do pieczenia i wstawić do lodówki na min 2h. Smacznego!

Wartość odżywcza:

Proteinowy chlebek bananowy

Dzisiaj przepis na bardzo prosty chlebek bananowy. Kolejny pomysł na zdrowe śniadanie. Jest to przepis podstawowy, oczywiście możecie do ciasta dodać np. orzechy, rodzynki czy czekoladę, będzie jeszcze smaczniejszy :)

PROTEINOWY CHLEBEK BANANOWY

Składniki:
- 3 banany (350g)
- 2 całe jajka + 2 białka
- 60g mąki ryżowej
- 60g odżywki białkowej (u mnie WPC o smaku białej czekolady)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Banany pokroić na mniejsze kawałki i zblendować z jajkami. Dodać mąkę, odżywkę oraz proszek do pieczenia i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Przelać do foremki i piec 45 min w temperaturze 180 stopni. Ja użyłam keksówki o wymiarach 11x30cm. Smacznego!

Pudding chia z musem truskawkowym i kruszonką kokosowo-orzechową

Pudding chia, czyli nowy trend w kuchni. Ostatnio przeglądając Instagram co chwilę natrafiałam na zdjęcia tego cuda. Przygotowywany na najróżniejsze sposoby, z owocami, orzechami, na mleku kokosowym, na jogurcie - wariacji jest wiele. Postanowiłam sama poeksperymentować z nowym dla mnie produktem. I jak wyszło? Rewelacyjnie! W końcu znalazłam śniadaniową alternatywę dla mojej granoli. Jeżeli jeszcze nie poznaliście nasionek chia, czas najwyższy!

PUDDING CHIA

Składniki na pudding:

- 25 g nasion chia

- 60 ml mleka kokosowego

- 60 ml mleka 2%

Składniki na kruszonkę:

- 20 g otrąb owsianych

- 20g płatków migdałowych

- 20 g wiórków kokosowych

- 5 g oleju kokosowego

- 15 g masła orzechowego

- 20 g  gorzkiej czekolady

Składniki na mus truskawkowy:

- garstka truskawek

- pół łyżeczki ksylitolu

Moi drodzy, większość składników potrzebnych do przygotowania puddingu znajdziecie na stronie sklepu Bioindygo http://bioindygo.pl

Dodatkowo na hasło "zgrabnegotowanie.blogspot.com11" otrzymacie 5% rabatu na całe zakupy!

Poniżej zdjęcie z mojego zamówienia:

Przygotowanie puddingu chia:

Nasionka chia wsypać do kubka lub innego naczynia i zalać mlekiem (zarówno kokosowym jak i zwykłym). Dokładnie wymieszać, tak żeby nie było grudek. Wstawić do lodówki na około godzinę. W między czasie co 10-15 min mieszać, żeby pudding miał gładką konsystencję.

Przygotowanie kruszonki:

Uwaga, kruszonki wystarczy na kilka porcji! :) Otręby, płatki migdałowe i wiórki kokosowe wsypać do woreczka i za pomocą wałka zmiażdżyć je, aby były bardzo drobne.

Czekoladę rozpuścić, dodać masło orzechowe oraz olej kokosowy i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Wymieszać z otrębami, migdałami, wiórkami i dokładnie wymieszać. Tak powstałą masę przełożyć np. do jakiegoś pojemniczka wyłożonego papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na min godzinę. Przed podaniem skruszyć.

Przygotowanie musu:

Truskawki zblendować z ksylitolem. 

Pudding chia nakładać warstwami: łyżka chia, mus, kolejna porcja chia i mus. Na sam wierzch wysypać kruszonkę (około 25 g). Smacznego!

Makra:

---

Domowe burgery

Składniki na burgera:
- 150g mięsa wołowego (u mnie antrykot),
- ząbek czosnku,
- łyżeczka musztardy dijon,
- sól,
- świeżo mielony pieprz czarny.

Dodatki do burgera:
- 1 bułka grahamka,
- sos barbeque z tego przepisu,
- sałata lodowa,
- pomidor,
- czerwona cebula,
- ogórki konserwowe.

Do podania:
- frytki pieczone z tego przepisu

Mięso zmielić w maszynce, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, łyżeczkę musztardy, sól i świeżo mielony pieprz. Uformować bardzo płaskie burgery. Smażyć w grillu elektrycznym przez 4 min lub na patelni po 3 min z każdej strony. 

Bułkę przekroić na pół i włożyć na 5 min do piekarnika (200 stopni). Na dolną część bułki ułożyć kolejno: liść sałaty lodowej, burgera, plasterek pomidora, kilka plasterków ogórków konserwowych, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Na górną część bułki nałożyć około łyżki sosu bbq. Burgera złożyć, lekko docisnąć. Podawać z frytkami. Smacznego!

Makra:

Naleśniki ryżowe z masłem orzechowym i truskawkami

Składniki:

- 1 jajko

- 40 g mąki ryżowej

- 50 ml mleka 2%

- 20 g (po 1 łyżeczce na naleśnika) masła orzechowego, np. z tego przepisu

- truskawki

Przygotowanie:

Jajko, mąkę i mleko wymieszać za pomocą trzepaczki, do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego. Smażyć z obu stron. Ja smażę bez tłuszczu, ale można użyć np. oleju kokosowego.

Naleśniki wysmarować masłem orzechowym i ułożyć truskawki. Smacznego!

Makra:

Kcal: 361

Białko: 16 g

Węgle: 38 g

Tłuszcz: 16 g

Placki białkowe

Składniki:
- 125g twarogu chudego,
- 1 jajko,
- 20g mąki żytniej razowej,
- 45ml mleka 2%,
- 15g odżywki białkowej (u mnie Trec o smaku czekoladowym),
- pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Do podania:
- syrop klonowy (10ml),
- truskawki (45g).

Przygotowanie: 
Wszystkie składniki dokładnie zblendować. Smażyć na patelni bez tłuszczu (ja daję około 2 łyżki ciasta na 1 placuszka). Podawać z syropem klonowym i truskawkami.

Makra: 
Kcal: 363
Białko: 43g
Węgle: 29g
Tłuszcz: 8g

Bananowe placuszki z otrębami i borówkami

Składniki:

- 1 banan

- 1 jajko

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- 2 łyżki otrąb owsianych

- 1 łyżka mąki żytniej (lub innej, np owsianej, pszennej)

- łyżeczka proszku do pieczenia

- garstka borówek amerykańskich

- olej kokosowy do smażenia (lub inny tłuszcz, np. oliwa z oliwek)

Do podania:

- syrop klonowy

- pestki granatu

- jeszcze więcej borówek amerykańskich :)

Przygotowanie:

Zmiksować z blenderze: banana, jajko, jogurt, otręby, mąkę, proszek do pieczenia. Na koniec dodać borówki i delikatnie wymieszać.

Patelnię wysmarować olejem kokosowym, rozgrzać i nałożyć ciasto (około 1,5 łyżki na jeden placuszek). Smażyć z obu stron do zarumienienia. 

Podawać z syropem klonowym i owocami. Smacznego! :)