Kurczak ze szparagami zapiekany pod beszamelem

Tak jak obiecałam, wrzucam przepis na danie ze szparagów :)

Marynata do kurczaka:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka ziół prowanslaskich
- pół łyżeczki bazylii
- pół łyżeczki tymianku
- ząbek czosnku

Sos beszamelowy:
- łyżka masła
- łyżka mąki
- szklanka mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Pozostałe składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 250g zielonych szparagów (pół pęczka)
- 3 duże młode ziemniaki (opcjonalnie)

Kurczaka pokroić na 2-3 kotlety, lekko rozbić tłuczkiem, doprawić solą i pieprzem a następnie zamarynować i odstawić do lodówki na minimum 2h. Gdy kurczak się zamarynuje, przesmażyć go przez chwilę na patelni i włożyć do naczynia żaroodpornego.

Z podanych składników zrobić sos beszamelowy z tego przepisu. Ziemniaki umyć, pokroić w łódeczki, doprawić solą oraz tymiankiem, zalać odrobiną oliwy z oliwek i piec ok 40 min w temperaturze 200 stopni.

Szparagi zagotować w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru i ułożyć na kurczaku.

Zalać sosem beszamelowym, piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 min. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami.