środa, 27 listopada 2013

Kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym

Zaczynam się zastanawiać czy moje przepisy nie robią się nudne, ciągle tylko kurczak i kurczak. Ale to nie moja wina, że bardzo go lubię! Jest łatwy i szybki w przygotowaniu a do tego w przystępnej cenie. Postaram się następnym razem przygotować danie rybne, uwielbiam ryby i owoce morza a na blogu zdecydowanie brakuje tego typu potraw.

Tymczasem dzisiaj znowu kurczak - w sosie śmietanowo ziołowym. Jest to jedno z ulubionych dań mojego chłopaka. Najbardziej lubi jak podaję je z makaronem świderki, ale oczywiście można użyć ryżu, kaszy czy ziemniaków, co kto lubi :)

KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWO-ZIOŁOWYM
(4 porcje)


Składniki:
- 500 gram piersi z kurczaka
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 200 gram śmietany (ja użyłam 30%, ale 18% też się nadaję, trzeba tylko uważać, żeby się nie zwarzyła!)
- łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
- garść posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
- papryka chili, gałka muszkatołowa, curry
- oliwa z oliwek

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z oliwek. Gdy będzie już przesmażona dodać również pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Smażyć około 5 minut i przełożyć do miseczki lub innego naczynia. Patelnię zostawić do smażenia kurczaka.

Mięso umyć, wysuszyć, oczyścić z błonek i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą papryki chili i około pół łyżeczki curry. Na patelnię po smażeniu warzyw wlać odrobinę oliwy z oliwek i dodać kurczaka. Smażyć przez około 8-10 minut, po czym z powrotem dodać paprykę i cebulkę. Nie lubię smażyć mięsa bezpośrednio z warzywami, mam wrażenie, że tracą one wtedy smak.


Zalać wszystko śmietanką, doprawić dużą szczyptą gałki muszkatołowej oraz solą i pieprzem do smaku. Mąkę ziemniaczaną rozrobić z odrobiną wody, dodać do sosu i dokładnie wymieszać. Ten etap można pominąć, sama nie jestem zwolenniczką zagęszczania sosów mąką, ale tym razem był to zabieg na prawdę pomocny. Sos stał się bardzo kremowy. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.


I danie jest gotowe, smacznego! :)

10 komentarzy:

  1. wygląda apetycznie :) uwielbiam takie dania !

    OdpowiedzUsuń
  2. Miam ! Uwielbiam kurczaka w takim wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  3. pycha, uwielbiam wszelkie sosy z makaronem... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. JA tak samo :) a zwłaszcza z kurczakiem.

      Usuń
  4. Makaron ja zawsze i chętnie w każdej postaci. Zwłaszcza z takim pysznym sosem.

    OdpowiedzUsuń
  5. Rewelacja! Jeszcze lepiej smakuje z ryżem brązowym, a z ryżem dzikim to już mistrzostwo świata! Dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Właśnie zjedliśmy rodzinnie przedstawione danie. Z pieczonymi ziemniaczkami w ziołach. Pycha! Włączam do moich kulinariów. Dzięki za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszny kurczak, dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  8. z indykiem również jest pyszne!! :)
    tylko mięso trzeba dłużej smażyć :)
    Dziękuję za przepis, jest świetny! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Super przepis :) dzisiaj wypróbowałam :) Polecam!! :D

    OdpowiedzUsuń