Meksykańskie burrito

W końcu udało mi się znaleźć wolną chwilę na napisanie nowego posta. Całymi dniami jestem zajęta pracą, a po powrocie do domu myślę tylko o pójściu spać. Jednak mój pobyt w USA powoli dobiega końca, zostały już tylko 3 tygodnie pracy, a później kilkanaście dni zwiedzania. Mimo, że Stany bardzo mi się podobają, to tęsknie już za domem i dobrym polskim jedzeniem :)

Dzisiaj przepis na burrito, na początku miało to być Chili con carne, ale zmieniłam zdanie w ostatniej chwili :) W każdym razie wciąż jest to kuchnia meksykańska. W mojej wersji użyłam zwykłej tortilli pszennej, ale w zdrowszej wersji można zamienić je pełnoziarnistymi. Jak już pisałam w poprzednich postach, przepis na placki pojawi się na blogu po moim powrocie do Polski, póki co używam kupnych.

MEKSYKAŃSKIE BURRITO

(składniki na 6 tortilli)

- 6 placków tortilli

- 300 gram mięsa mielonego wołowego

- torebka ryżu

- duża cebula

- ząbek czosnku

- czerwona papryka

- papryczka chili

- pół puszki fasoli czerwonej

- pół puszki kukurydzy

- około 200 gram przecieru pomidorowego

- sól, pieprz, papryka słodka, oregano

- oliwa z oliwek do smażenia

Zagotować ryż. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie ze szczyptą soli. Dodać posiekany czosnek i papryczkę chili oraz paprykę czerwoną pokrojona w drobną kostkę. Smażyć przez około 5 min po czym dodać mięso. Doprawić solą, pieprzem oraz papryką słodką. Gdy mięso będzie usmażone, na patelnie wlać przecier pomidorowy. Ja robię to stopniowo, ponieważ farsz nie może być zbyt rzadki (nie chcemy żeby wyciekał bokami z tortilli). Do farszu dodać fasolę czerwoną, kukurydzę oraz oregano. W razie potrzeby doprawić do smaku. 

Na koniec do farszu dodać ugotowany ryż.

Placki tortilli skropić lekko wodą i podgrzać na patelni lub w mikrofali. Ułożyć farsz, zawinąć. Burrito można podawać z kwaśną śmietaną. Smacznego!