Tagliatelle w sosie śmietanowo-szpinakowym z łososiem wędzonym

Dzisiejszy przepis był robiony jeszcze w Polsce przed wyjazdem. Na razie nie stworzyłam niczego nadającego się na bloga, ale mam nadzieję, że niedługo mi się to uda :) Póki co przedstawiam pomysł na pyszny świeży szpinak ze zdrowym łososiem.

TAGLIATELLE W SOSIE ŚMIETANOWO-SZPINAKOWYM Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM

(składniki na 4 porcje)

- 250 gram makaronu tagliatelle

- 150 gram świeżego szpinaku (chociaż polecam więcej, makaron powinien być cały zielony ;) )

- 150 gram łososia wędzonego

- 200 gram śmietany 12%

- 1 spora cebula

- 3 ząbki czosnku

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

- oliwa z oliwek do smażenia

- 50 gram sera z niebieską pleśnią (opcjonalnie)

Makaron ugotować. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie z oliwek z odrobiną soli. Pod koniec smażenia dodać 1 wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Szpinak umyć, wysuszyć, posiekać i dodać do cebuli. Jeżeli sezon na szpinak się skończył, można użyć mrożonego.

Smażyć przez około 8 min, aż szpinak straci swoją objętość. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej. Dodać pozostałe 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę lub posiekane).

Następnie na patelnie dodać pokrojonego łososia wędzonego i zalać śmietaną, wsypać pokruszony ser pleśniowy. Osoby, które chcą maksymalnie zredukować kalorie mogą ten etap pominąć, aczkolwiek ser dodaje dużo smaku :) Podgrzewać sos na małym ogniu, aż będzie gorący.

Na koniec na patelnię dodać ugotowany makaron tagliatelle, wymieszać i podawać póki ciepłe :)